O Azeite Certo
O consumo de azeite na culinária brasileira tem aumentado bastante nos últimos anos. Com isso, a variedade no mercado também tem crescido rapidamente. Na hora de comprar, a dúvida: que marcar ou que tipo de azeite comprar? Vejas algumas dicas que listei de como escolher o melhor azeite para a sua mesa e, principalmente, para a saúde. 1 - Avalie a embalagem. O nome do produtor, local, o estado do vidro ou lata e data de validade. 2 - A safra do produto é um fator importante. Quanto mais fresco, mais perfumado e saboroso. Azeite velho é sinal de má qualidade. Não com mais de um ano e mio. 3 - Não deixe o azeite exposto a muita luz, umidade e oxigênio. Isso pode alterar o sabor. 4 - As garrafas escoras garante melhor proteção, seguidas das latas e vidros transparentes. A vantagem do vidro escuro sobre as latas é que ele serve como isolante térmico. Além disse, depois de aberta, a lata sofre a ação da umidade e do oxigênio com ma